怎么做凉拌？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享怎么做凉拌的宠物知识，其中也会对怎么做凉拌？(怎么做凉拌木耳)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做凉拌？

樱桃紫薯鸡蛋 主料 鸡蛋 (3个) 调料 樱桃 (6颗) 紫薯泥 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量) 厨具 煮锅 1.准备食材。 2.冷水下鸡蛋，水开后，5分钟左右。 3.煮熟的鸡蛋冲冷水，晾凉后，去壳切成2半。 4.把鸡蛋黄挖出来。 5.鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。 6.紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 7.把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。 8.蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀。 洋葱拌木耳 用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可 凉拌素肚丝 食材： 素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml 做法： 1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。 2)黄瓜洗净切薄片。 3)改刀成细丝。 4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。 5)将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。 6)将料汁淋在菜上拌匀即可。

怎样做凉拌菜?

【凉拌鸡蛋】 凉拌鸡蛋，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：1.先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。 2.煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。 3.刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上，一个鸡蛋切成4瓣. 4.切好以后摆盘，摆成一个莲花状.然后把姜，蒜，葱切成沫，红辣椒切碎。 5.将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。 6.淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了. 【凉拌三丝】 凉拌三丝，把胡萝卜丝，黄瓜丝，金针菇，三样食材拌在一起，绝对开胃爽口. 食材：黄瓜1根 胡萝卜半个 金针菇半把，小米椒2个 香菜2g 大蒜5g 香醋适量 生抽10ml 糖0.5g 香油3ml 辣椒油适量 盐适量 麻油适量 制作过程： 将黄瓜、胡萝卜、金针菇洗净，另备好香菜、红辣椒、大蒜.锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟.将黄瓜、胡萝卜切丝入盆，用压蒜器把大蒜压碎，入盆把焯过的金针菇过一遍凉白开水，沥干水分备用香菜和红辣椒切碎，入盆，加入糖，香醋，生抽，香油，辣椒油，盐，麻油，搅拌均匀便可装盘. 【凉拌藕片】 凉拌藕片，脆嫩爽口，酸辣过瘾，开胃下饭. 食材：2节藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻，1勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，1勺白糖，适量盐，葱花 制作过程： 1.2节藕清洗干净，去皮，然后切成薄片。 2.锅里加水，烧开，水开后，把切好的藕片倒入锅里焯一下水，再次开锅就捞出藕片，藕片不宜焯太长时间影响口感。从锅里捞出的藕片过凉水，过好凉水后捞出控干水份。 3.碗里放入辣椒面，辣椒段，白芝麻，锅里倒油，烧至冒烟，然后把热油浇在辣椒上面，瞬间散发出好香的味道。 4.然后往辣椒油里再加一勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，一勺白糖，适量盐，搅匀备用。 5.把控好水分的藕片倒入干净的盆里，把调好的料汁倒上，再放点葱花，搅拌均匀。这道开胃下饭的凉拌藕片就做好了。 【凉拌黄瓜】 酒店版的凉拌黄瓜，清脆爽口，有颜又美味. 食材：黄瓜1根，豆腐干1块，大蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少许，花椒油少许，盐适量，辣椒油2勺 制作过程： 黄瓜一根，去掉头尾，清洗干净，去皮。然后均匀的把黄瓜打成薄片。戴上一次性手套，从一头把黄瓜片卷起来。摆入盘中。豆腐干切薄片，摆在黄瓜的外围一圈。大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈。都装进盘里。锅里倒油，烧至5成热，淋在辣椒上，炸出香味。然后加入生抽一勺，香醋半勺，芝麻油少许，花椒油少许，盐适量（根据自己的口味）辣椒油2勺，搅拌均匀。最后淋上料汁。这道酒店版的凉拌黄瓜就做好了。 【凉拌豆腐皮】 凉拌豆腐皮，吃起来特别的过瘾解馋，比肉还好吃。 食材：2张豆腐皮，葱，生姜，洋葱，香菜，辣椒面，芝麻，1小勺白糖 制作过程： 先准备2张豆腐皮，清洗干净，然后卷起来，切丝。切好后，倒入锅里，加水稍微煮一下。煮好后捞出清洗一下，沥干水分备用。然后把香菜清洗干净切成段，葱也切成段，生姜切片，洋葱也切片备好，锅里倒油，5成热，转小火，就把刚刚切好的这些配料下锅炸。需要炸至10分钟左右，把这些配料炸干黄了，就捞出，这样做，是给油增加香味。然后让油温凉到7成热的时候，分几次倒进辣椒面和芝麻里，边倒边搅，搅匀后，往辣椒面里加适量的盐，一小勺白糖，搅拌均匀。搅匀后直接倒入到煮过的豆腐皮里。然后再搅拌均匀，这道美味的凉拌豆腐皮就做好了.

凉拌菜的各种做法

　　【导语】凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。 下面关于凉拌菜的做法大全 ，祝您生活愉快! 　　苦瓜拌虾仁 　　主料：苦瓜2根、鲜虾200克 　　调料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量 　　做法： 　　1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。 　　2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。 　　3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。 　　4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。 　　5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。 　　红油猪耳朵 　　主料：熟猪耳朵 　　配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。 　　做法： 　　1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。 　　2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。 　　3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。 　　4、一汤匙香醋，拌匀。 　　5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。 　　6、再来上一勺自制的`红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！ 　　五彩大拉皮 　　主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量 　　调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋 　　做法： 　　1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。 　　2、炒锅烧热倒油，油热后将**放入翻炒至**变白。 　　3、加入芝麻炒香。 　　4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒） 　　凉拌木耳豆皮 　　主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个 　　辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油 　　做法： 　　1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。 　　2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。 　　3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。 　　4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。 　　老醋花生 　　主料：花生米 　　辅料：生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱 　　做法： 　　1、将花生米油炸熟。 　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。 　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。 　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 　　海虹拌菠菜 　　主料：海虹500g，菠菜300g 　　辅料：味极鲜一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量（可不放） 　　做法： 　　1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。 　　2、锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉，水后挤净水，切成段备用。 　　3、锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。 　　4、剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。 　　5、放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。 　　6、重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中，拌匀就可以啦。（海虹可以换其它贝类） 　　腌瓜皮 　　主料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒 　　做法： 　　1、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。 　　2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。 　　3、洒上盐、白糖，倒香醋 　　4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。 　　凉拌藕 　　主料：藕 　　调料：醋、盐、味精、白糖 　　做法： 　　1、藕洗净后切片。 　　2、姜切末备用。 　　3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。 　　4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。 　　5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。 　　6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。